电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术保障用户的个人信息和资金安全，确保用户的信息不会被恶意第三方获取。

2. 严格的资金管理和监控：网站会建立完善的资金管理和监控制度，确保用户的存款和提款操作得到有效的监管和管理。

3. 第三方支付平台：网站通常会合作与知名的第三方支付平台，如支付宝、微信支付等，通过这些安全的支付平台来进行资金的存取操作。

4. 游戏公平性认证：电竞投注网站通常会获得相关机构的游戏公平性认证，确保游戏结果的公正和公平。

5. 随机数生成器：网站会使用随机数生成器来保障游戏结果的随机性，防止人为操控游戏结果。

希望以上信息对您有帮助，如果您有任何其他问题，请随时与我联系。